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【交往週年】愜意的一晚@八寸和風時尚細工壽司

那一晚,好愜意...我們一邊吃著最愛的日本料理,一邊啜飲妹妹從日本帶回來的清酒,不時因為嘴中的美味而驚喜相望,學著浩角評論著每一道餐點,天南地北的亂聊,你配合著我拍照,留下一張張甜蜜的回憶,親愛的老公,謝謝你這麼寵我...
 
紀念日前幾天,你給我看一位網友的美食文,問我"紀念日去這裡吃吃看好不好?",點頭後,果然訂位的重責大任就交給我了...雖然沒有浪漫的驚喜,但這事你有放在心上,就覺得好窩心...
這家店,小小的,就在後甲圓環附近,沒什麼裝潢,一不注意,就會不小心"經過",來到這,我們才發現原來離家不遠的地方,有這麼多可以讓我們來嚐試的餐廳,只不過這裡不好停車,幸好八寸有提供停車位
 
店裡座位不多,吧檯前只能坐六位,採無菜單式,訂位時就要先選價位,店家也會很細心的詢問飲食的禁忌,來做餐點的搭配,而光是菜單確定,店家就打了兩次電話呢!!!
這一位在吧檯裡忙碌的就是壽司師傅,年紀輕輕的他在多間大飯店做過學徒,也自己設計創意料理,看他料理的過程,就覺得廚師也是一位藝術家,到他手裡的魚片,一下子就變成一道道佳餚,同時滿足我的味蕾和視覺,而他也很有耐心,介紹每一道的作法,不厭其煩的告訴我那些奇怪的魚名...
等一下要吃的美食...OH!!!我最愛的WUNI~~~

在主餐開始前,壽司師傅先在盤子上放上上開胃菜,用甜菜根醃的蘿蔔,好吃到我想再加,不過被阿冬阻止了,因為他怕我裝了太多的蘿蔔,就吃不下接下來的美食了...

連喝茶的杯子都很"壽司"呢!!!....準備好了嗎?要來介紹接下來的15道餐點囉!!!

1."牛港鰺"~~~魚肉很有嚼勁,搭著紫蘇葉吃,很清爽~~~紫蘇真是生魚片的好搭檔

2."龍占魚"~~~鯛魚的一種,師傅噴灑一點威士忌,用火炙燒,再灑上一點海鹽,上桌前放些許胡椒粒

 

3."小肌魚"~~~這一道就比較一般了,對我來說沒有那麼愛,因為有醃漬鹹魚的小小腥味


4."干貝"~~~這一道實在漂亮極了,裡面有茗荷、小黃瓜泥、魚子醬、鮭魚卵、土佐醋,豐富了干貝的味道,不僅好看也好吃!!!

等待下一道菜的時間,我們拿出自己帶的清酒,師傅還幫忙倒到冰酒器裡呢!!!這裡有各式的酒可以點,也可以自己帶,不收開瓶費,但師傅有交代"啤酒除外"...

來喝個交杯酒唄!!!

5."松葉蟹茶碗蒸"~~~這一道我超愛,軟綿的蒸蛋上浮著一層蟹肉絲,中間放了蟹膏,一入口,滿嘴的鮮味,兩個人都滿足地的對望,大呼"好好吃喔!!!"...讓我又想續一碗了...

6."牡丹蝦"~~~本來就鮮甜的牡丹蝦,是我很愛的海鮮之一,師傅在蝦身上抹上一層薄薄的醬油、放上紫蘇和紫海膽,天啊~~~好吃到要轉圈圈了~~~感覺再來十隻我都能吃下去...

7."牡丹蝦頭壽司"~~~牡丹蝦不便宜,所以蝦頭也沒浪費,師傅在裡面塞了點壽司飯,再微烤一下,脆到可以整個吃完,第一次吃到這種料理方式,那滋味好難忘啊~~~

8."迷你海鮮散壽司"~~~這散壽司裡有鮭魚肚肉、鮭魚卵、馬糞海膽、比目魚鰭邊肉,小小一碗配料超豐富,師傅只磨了一點岩鹽,沒有多餘的調味,就相當好吃~~~

9."鰤魚"(青魽)~~~醃漬過的洋蔥+一點點的青蔥,老公吃完說"好好粗喔"!因為咬下去,油脂和炙燒的香氣mix在一起,像擠牙膏似的爆出來~~~(好特別的形容啊!!!)

10."烤鰤魚的白子"~~~這一道,是有比較特別啦...烤過的白子上加了幾滴檸檬汁,外皮的口感像豆皮,裡面像是濃縮海洋味的烤布丁...(我們家老公真是有想像力)

11.熱食"煎牛肉"~~~吃到這,已經有點飽了,第一次在壽司店裡吃到這樣的熱食,也算特別了吧?!

12."炙燒鮭魚肚肉"~~~這一道我只能說如果沒有抹上青醬我會更愛...(因為我就是不喜歡有蒜味的醬啊)

13."玉子燒"~~~已經吃到要結束了,師傅大概也猜到我的胃已經裝不下了,所以給我們一份搭壽司飯,一份直接吃的,厚厚的玉子燒味道甜甜的,口感好鬆軟喔~~~

14."蚵仔清湯"~~~一顆顆比大拇指還大的蚵仔,搭著澎湖海菜一起吃下去,超鮮~~~

15.甜點~~~這是一個大驚喜,不僅甜點好吃,也超好玩的!!!師傅特地幫我們用巧克力寫了"交往週年HAPPY"的字樣,點上仙女棒,送到我們面前,兩小時的慢食就在這驚喜歡笑中做ENDDING...真的是超HAPPY!!!

親愛的老公,週年快樂!!!



<<八寸和風時尚細工壽司>>
06-2900706
台南市裕農路628號
有停車位,記得先訂位喔!!!



 

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