因為你,幸福如影隨行

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【cook週記】2013.03第四週~煮麵燒到自己的頭毛,恐怖啊~~~

 週一...我加班的最後一天,老公主動說晚餐交給他...本來還有點期待回家有"滿漢大餐"(姊妹說的),結果...這傢伙為了看NBA......把前一天打包回來的火鍋湯底,加了高麗菜+肉片+剩飯,煮了一鍋粥......就成了我們的晚餐...
 果然...只有三分鐘熱度的不只我,我們家老爺也是!!!一進門,該在廚房裡的人,卻坐在電視機前對著我微笑(想像一下那個畫面...他手裡還拿著手機玩電動喔!!!) 我還想說這麼厲害?不到半小時就煮好飯菜?再瞄到餐桌上的那一鍋,看來...NBA的魅力比較大,不是泡麵我就該偷笑了,是唄?!...呵呵...


 
週二晚餐:胡瓜蒸肉丸+臘肉炒皇帝豆+炒空心菜+炒紅莧菜
除了"胡瓜蒸肉丸"外 ,其他都是"舊菜"了,不過這一道也沒什麼難的,就是把胡瓜去皮、切塊,挖掉籽籽,再把肉丸子放在中間,撒點鹽下去蒸就可以,湯汁有瓜的甜味和肉丸的香味,也很好喝喔...


 
而週三的晚餐,出了一點小意外,但相信我...還是很好吃滴!!!~~~真的!!!
阿冬說他有很惜福地吃完這碗"蠔油麵線"...
 因為弄頭髮,我也快十點才回家,一到家就收到老公下班的簡訊,趕緊翻了冰箱,把高麗菜、胡瓜、肉片和麵線丟到鍋裡煮,想說只要撈起來、拌個蠔油就可以上桌了,只是...這麵線第一次買,起鍋時機還抓不準,所以就夾了一根麵線、低頭下去試吃看看,突然就聞到怪味,頭一歪...媽啊~~~剛燙直的髮尾怎麼捲起來了?才驚覺...我"又"燒到頭髮了...而且燒到的面積還不小咧...(老公大快朵頣的時候,我在一旁拿著剪刀修掉焦捲的部分...泣...)
 這已經不是第一次,之前在新竹的家也曾經燒到自己的頭髮,還有一次燒到阿冬的手毛...(好恐怖喔)...幸好他沒有因為這樣而不敢跟我一起炒菜,果然很堅強...(偷笑~~~)



週四晚餐:香煎松阪豬南瓜蘆筍麵
 家裡有一大堆好姊妹送來的有機南瓜,讓我捲起袖子首次嚐試做南瓜料理,當然...我的南瓜處女秀不能只有"蒸南瓜"這麼平凡了,直接挑戰南瓜燴麵~~~
 本來是想煮義大利麵的,只是家裡沒有義大利麵條,那一般的麵條也可以啦(好隨興的廚娘)...姊妹(曉儒)交代了,把南瓜切一切、蒸熟,剩下就自我發揮...

 第一次殺南瓜,行刑前,我很認真地在用菜瓜布把它刷洗乾淨,一刀下去...我的天啊...怎麼這麼硬啊?原本以為跟切西瓜一樣簡單,沒想到菜刀卡在南瓜上,費了好大的勁,才把南瓜分成兩半,果肉的觸感也跟我想像中差好多喔...第一次摸到,才知道原來南瓜的果肉這麼札實啊!?還帶有甜甜的香氣呢~~~只是切完後我的指甲和手指都黃掉了(扁嘴)...除了南瓜,我還切了甜椒、蘆筍、鴻禧菇備著...

步驟:
  1. 蒸南瓜:因為懶得用電鍋蒸了,我索性把南瓜直接放進平底鍋,加水至淹過南瓜的一半高度,蓋上鍋蓋開始蒸煮
  2. 加牛奶:等水快煮乾,再倒進鮮奶邊煮邊攪拌,讓南瓜完全融入鮮奶中,再倒進其他的配料一起煮
  3. 煮麵:用另一鍋煮麵條,煮好後倒進鍋裡拌炒
  4. 松阪豬肉:放到平底鍋煎到焦黃,撒上日式料理粉(包裝我丟了,下次有買再拍給大家看),舖在麵上
 這樣我的南瓜麵就完成啦!!! 這碗麵完全沒有加任何的調味,真的一點點鹽都沒有放喔!!! 麵條裡只有南瓜的鮮甜和食材的原味,真的好好吃!!!...唯一有調味的,就是舖在上面的松阪豬肉片啦~~~
煮完麵,我發現我沒有盛義大利麵的盤子耶...再來物色喜歡的盤子唄!!!


 

 週五老公跟同事聚餐,我就簡單煮了水餃當晚餐,週六的午餐就把之前的食材重新拼湊一下,煮了一鍋南瓜豬肉燉飯...(讓我的塔吉鍋亮相一下)
 
步驟:
  1. 米洗好,倒到塔吉鍋裡,南瓜一起進去煮,因為有南瓜的關係,所以我的水量是比煮飯的水再多半杯,小火約15分鐘(此時水差不多被米和南瓜吸乾)
  2. 倒入鮮奶,順便攪碎南瓜,讓南瓜融入鮮奶裡,接著把蘆筍、甜椒、鴻禧菇和豬肉片舖在最上面,蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘(此時跑去晒衣服)
  3. 備好起司片,打開鍋蓋攪拌一下,確定食材都熟了再把起司片舖上去,蓋上蓋子、關火→上桌

 
 這一鍋兩人份,吃得超飽,在做完飯後運動"大掃除"後,我們拎著冰桶,去興達港買螃蟹,喔耶~~~我最愛的!!!

 買螃蟹,我不會挑,全部交給老公,我只要有蟹黃或蟹膏就可以了,這一鍋有三點蟹和石蟳共10隻=200元...回家的路上我就在盤算著怎麼處理這堆蟹...於是自創的"咖哩花蟹粉絲煲"上桌囉~~~
步驟:
  1. 螃蟹:戴手套、用牙刷洗螃蟹→這是我負責的,而下鍋就交給阿冬(因為螃蟹爬啊爬的挺嚇人的)...螃蟹倒放在鍋內,加入適量米酒和鹽,蓋上鍋蓋煮10分鐘
  2. 粉絲:拿兩把粉絲浸泡一下,用另一個鍋子煮水,快滾的時候丟入2塊咖哩塊和一大匙的沙茶,接著把粉絲丟進去煮,撒上蔥花
  3. 上桌時再放一隻螃蟹拍個照~~~搭啦~~~完工!!!
 哈哈,跟大家想像的不一樣唄?!目前我的功力只能做到這樣啦,讓大家見笑,歹勢~~~ccc...不過這十隻螃蟹吃得我們兩個累死了,要剝要咬的...吃了一個多小時才吃完...不過,好滿足啊~~~



 
 這一個多月來,很感謝FB上的朋友,都會幫我按讚,給我鼓勵,跟我互動討論作法,即使端上桌的只是家常菜...但最最最感謝的是我們家老公,你的讚美是我最大的動力!!! 我知道味道比不上外面的餐館,但你都會帶著微笑說"很好吃",把菜吃光光,給我改進的建議。北鼻,相信我,我會繼續努力,精進廚藝,煮更多好吃的菜色給你吃喔~~~(啾~~~)

 
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