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好鍋上菜~~~我的【伊賀燒土鍋】

  因為買了一本食譜,開始對"蒸煮"有興趣,但...沒有好鍋,實在很難展現廚藝(老公謎之音:明明就在牽拖),尤其在朋友說土鍋煮飯很好吃之後,想要買的慾望更是強烈,於是開始在網路上尋尋覓覓,比價好久,選了好久,但最想要的鍋卻一直缺貨中...直到上個月去美麗華逛街,終於讓我在無印良品看到價格合理的土鍋,只是那天老公不想扛鍋逛街,所以直到上週才去大遠百扛回家...

鏘鏘~~~我的伊賀燒土鍋

裡面有個蒸盤,把海鮮或是蔬菜放上去蒸,可以保留食物的鮮甜原味

鍋邊沒有隙縫,方便清洗

第一次使用,得先"養鍋",也就是要煮一大鍋的粥,讓澱粉把土鍋的縫隙補起來

煮粥這事老公最行了,我只要負責準備吃粥的小菜就可以了,鏘鏘~~~我們的週末早餐

鍋子養好了,那正餐要上場啦,老公挖出家裡的鮑魚罐頭,那就來個"鮑魚燉飯"囉~~~
步驟:
1.打開罐頭,鮑魚切丁,湯汁留下來
2.兩杯米+兩杯水+鮑魚丁+鮑魚汁
3.用文火煮20分鐘,等到鍋蓋上的氣孔冒煙就可以關火,想吃香香鍋巴的就多悶個15分鐘
 
第一次煮,賣相不佳,將就一下咩...

有我超喜歡吃的鍋巴喔~~~

香香的米飯,伴著鮮甜的鮑魚,真的好好吃喔~~~再炒個青菜、煎個肉片,幸福的晚餐就上桌囉!!!


     這麼好用的鍋,當然要常常用啊,(放著沒用老公會一直碎碎念碎碎念...)於是,第一蒸就是蛤蜊什錦(我亂取的名字)
1.滿滿的蛤蜊+我最愛的青花菜+海帶結+蒜苗(去腥味)
2.內鍋則是加五分滿的水和鰹魚包,煮20分鐘就可以上桌了

蛤蜊鮮美的湯汁全流到下面的鍋子,味道鮮美極了,而且肉質不乾澀,整鍋料理完全不加調味料,吃到的全是食物的原味喔!
 
只是...食譜上沒有教怎麼把燒滾滾的蒸盤拿起來,讓我大傷腦筋
至於鍋子裡的湯汁,食譜上是說可以加飯煮成燉飯或加烏龍麵,但我失算...加了麵線下去,雖然還是很好吃,但就是破壞了原來蛤蜊的鮮味...
除了麵線,我還加了雪白菇和鴻喜菇,夠豐盛了吧!!!

此外,雖然說不加調味就很好吃,但我還是調了一點胡麻沾醬
    到目前為止,試煮都很成功,老公也都很賞臉吃光光,真有成就感...哇哈哈~~~下一鍋來煮個"牡蠣昆布鍋"吧~~~

 
飯後老公拿著食譜問:老婆...為什麼你煮的東西我在食譜上都看不到?
我:我也會開發新菜單啊~~~
老公:可是為什麼從來沒有照著食譜做過?
我:ccc...
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