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【新竹美食】到鴛鴦谷吃香魚

    週日,約了郁諺,開了一個鐘頭的車,三個人衝到尖石鄉水田部落的鴛鴦谷來找魚~~~
    香魚真的會香嗎?我不知道,但這裡的烤香魚真的好香喔!!!讓我念念不忘...我們在出發時就打電話去預訂,這樣一到,馬上就可以吃到剛出爐的香魚。
 
這一天天氣冷,上山的人不多,難得可以好好享受安靜的用餐空間
先由郁諺來示範如何吃香魚

香魚的刺很細,只要把中間的魚骨挑起,其餘幾乎都可以吃掉
    鮮甜的魚肉,帶著烘烤過的香氣,不用沾芥末胡椒粉,也不用滴檸檬汁,每一口都是滿足

    雖然現在不是香魚的季節,但來到這裡一定吃得到香魚。這裡的香魚是喝山泉水長大的,農場主人自產自銷,過年後就會放魚苗入池,待四到五個月的照顧後,在最肥美的時候捕撈起來,急速冷凍,把最甜美的滋味保留下來。當然,來到這裡可不只吃香魚,一定要點招牌"紅燒美宴魚"(美國鯰魚,膠質豐富啊~),點了這道,老板一定會建議用魚頭魚尾煮個魚湯(不是味噌口味喔!清湯裡加了九層塔,味道特別呢!)再來個刺蔥蛋,和炒過貓(是青菜啦!),三個人五道菜,吃得超飽的啦!!!
那美宴魚,肉質鮮嫩,軟Q軟Q的,忍不住一口接一口

大滿足
    本來吃飽後還想去一旁的森林步道走走,但下午變天,開始飄著毛毛細雨,只好回家啦,森林浴...就留到下一次來吃魚再去走囉~~~





<鴛鴦谷養殖農場>
03-5842415 
新竹縣尖石鄉新竹縣尖石鄉新樂村水田4鄰138號
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